鮨処 有馬 和の極みの技
北竜町出身の有馬正隆・真規兄弟＝写真右から＝が別々のすし店から独立し、ちょうど５年前に立ち上げた。カウンター７席、テーブル４席で小ぢんまりと。看板娘はお手伝いの可奈子さん＝同中央。
ネタのケースはフラット。名人による和の極みの手さばきが目の前で見られる。ネタは本州ものを含めいつも30種前後を用意。「いろんな味を楽しんでいただくため、一カンずつお出ししています」
イカとボタンエビは活にこだわり、キンキやホッキはあぶりの技も。普通は５千～７千円のお任せ。応相談。午後６時～午前２時。
問い合わせ先
鮨処 有馬 中央区南5西3 ラテンビル1Ｆ 電011・552・5503
（2008年09月01日付）