釧路丸水のしめさば 魚も調味も釧路産
釧路管内白糠町の（株）釧路丸水（近藤信治社長）は、釧路港に水揚げされたサバを使用した「しめさば」を製品化、１３日から釧路市内の量販店などで先行発売した。産地にこだわり、調味の原料も釧路産を使用。
同社は煮魚製品にも一部、釧路産のサバを使用してきたが、一昨年、昨年と釧路沖で大量に水揚げされ、３年魚となる今季もまとまった水揚げが期待される状況から、本格的にサバの加工に参入。昨シーズンに確保した原料で今春から製品開発に取り組んだ。
サバのほか、調味用のコンブや、清酒も地酒「福司」を使用するなど釧路産にこだわった。また、化学調味料は一切使用せず、サバ本来のうま味を生かし、手作りで一枚一枚丁寧に仕上げている。
３枚おろしの１枚入れ真空パック。冷凍流通で冷蔵販売。賞味期限は１０度以下で７日間。希望小売価格（税込み）がＬサイズ３９８円。
問い合わせ先
(株)釧路丸水 白糠町庶路甲区６―５７７
電話０１５４７・５・２５７５、ＦＡＸ０１５４７・５・４３０４
（2007年07月16日付）