釧路・小町園 子持ちシシャモをソフトな食感に焼き上げ
釧路市の(有)小町園（小町征人社長）は、釧路産シシャモのメスを厳選した「子持ち焼きししゃも」を製品化し、今春から販売している。
１尾１５～１８グラムサイズを薄塩ベースで一昼夜味付けし、素焼き。しっとり、ソフトな食感を出す絶妙な焼き加減で仕上げたのが特長。
４５グラムの真空パック。賞味期限は冷凍で１年。湯煎で温めて食べると一層おいしい。
シシャモの加工品は従来、生干し主体。手軽に食べられ、釧路産をアピールできる商品コンセプトで開発した。
問い合わせ先
(有)小町園 釧路市黒金町１３―２５
電話・ＦＡＸ０１５４・２４・５２７４
（2007年06月18日付）