えりも食品 鹿肉昆布巻き発売
えりも産エゾシカ肉を使った「もみじ巻」
えりも食品（株）（山形弘社長）は５月３０日、えりも町産エゾシカ肉の昆布巻き「もみじ巻」を新発売した。
同社の池田竹人常務が捕獲した若いオスジカの上質肉を、保健所認定の加工場で処理。高圧で軟らかく炊いて、１本ずつ丁寧に日高昆布で巻いた逸品。クジラ肉に似た味と食感で、臭みは全くない。
（2009年06月08日付）
えりも食品（株）（山形弘社長）は５月３０日、えりも町産エゾシカ肉の昆布巻き「もみじ巻」を新発売した。
同社の池田竹人常務が捕獲した若いオスジカの上質肉を、保健所認定の加工場で処理。高圧で軟らかく炊いて、１本ずつ丁寧に日高昆布で巻いた逸品。クジラ肉に似た味と食感で、臭みは全くない。
（2009年06月08日付）