札幌・榮屋 ねり昆布佃煮 道南産使用
道南産マコンブを使った佃煮
食品加工販売の榮屋（株）（札幌）のねり昆布佃煮が人気だ。原料は同社製昆布巻きと同じ道南産マコンブ。形が不ぞろいだったりするものを使用、手作業で練り、水あめやしょうゆ、砂糖、食塩などで調味している。
２年前に商品化。のり佃煮にはない風味が受け、リピーターが徐々に増えた。「バイヤーが味を認めた」という札幌東急ストアでは定番化。新千歳空港やＪＲ札幌駅構内でも販売されている。
発売当初１５０㌘入れだった瓶詰めの規格を昨年から１００㌘に。「食卓の少量化ニーズに対応した」といい、今年１月からコープさっぽろの宅配カタログにも載っている。同社では「道内を足がかりに、全国各エリアの協同購入で扱ってもらえる見通しが立った」と話している。
メーカー希望小売価格は３００円。
問い合わせ先
榮屋（株） 札幌市北区百合が原６丁目１―46
電話０１１・７７３・３１５１
（2009年02月02日付）