昆布ロードを行く 広島・尾道・そして神戸
はるか昔、北海道松前から日本海を南下し、関門海峡から瀬戸内海を東進した「昆布ロード西回り航路」。北前船の寄港地には昆布の食文化とともに加工技術の伝統が芽生え、今日に至っている。
伝統を引き継ぐ広島、尾道、神戸で現在の様子を取材した。
（2009年02月23日付）
はるか昔、北海道松前から日本海を南下し、関門海峡から瀬戸内海を東進した「昆布ロード西回り航路」。北前船の寄港地には昆布の食文化とともに加工技術の伝統が芽生え、今日に至っている。
伝統を引き継ぐ広島、尾道、神戸で現在の様子を取材した。
（2009年02月23日付）