旬の魚介類、瞬間凍結で通年供給 稚内・吉川水産
高品質の冷凍加工でギフト需要などを開拓しているズワイ製品
稚内市の（株）吉川水産（吉川実社長）は、平成１７年にアルコール冷媒によるマイナス６０度の急速凍結装置を導入以来、ホッケ、カレイ、カニ、スルメイカなど前浜で揚がる魚介類で、冷凍加工商品開発に挑戦している。
特にカニのボイル冷凍では、品質評価が価格評価にも結びついてきており、年間の工場稼働を支える柱への成長を目指している。
（2008年07月21日付）
稚内市の（株）吉川水産（吉川実社長）は、平成１７年にアルコール冷媒によるマイナス６０度の急速凍結装置を導入以来、ホッケ、カレイ、カニ、スルメイカなど前浜で揚がる魚介類で、冷凍加工商品開発に挑戦している。
特にカニのボイル冷凍では、品質評価が価格評価にも結びついてきており、年間の工場稼働を支える柱への成長を目指している。
（2008年07月21日付）