FTC社製のピンボーン・リムーバーを日本ジャービスが販売
スウェーデンの世界的な水産加工機械メーカー、FTC社製のピンボーン・リムーバー（神経骨除去機）は、１台で３人分以上の作業をこなすサケ･マス、タラなどフィレー加工場向けの省力化のエース。総発売元の日本ジャービス（株）（東京都大田区、白井満洲治社長）が扱っている。
ピンボーン・リムーバーは、圧縮空気駆動式。水を噴射しながらボーンガイドと回転するピンホイールで、ピンボーン（サケなら３２本）をくわえて抜き取る。
速度と引っ張り力を制御する機能を備え、独自の機械的動作によって鮮魚、解凍、薫製フィレーから神経骨をていねいに取り除く。
サケのフィレーの場合、１分間に約６枚、熟練者なら１０枚。一般的な手作業に比べ３倍以上の処理能力があり、身くずれもなく、きれいに仕上がる。
肉類の加工機械メーカーだったFTC社は水産分野にも進出。１９８６年にピンボーン除去技術開発に成功し、世界の市場をリードしている。
揺るぎない開発技術力で製品改良と開発を進め、モジュール式コードレス・ピンボーンを発表。日本ジャービス社がこの夏発売した。
バッテリー駆動式で、充電はわずか１５分。８５０グラムの軽さで、使い勝手がよい。レストランのキッチンや鮮魚店、デパート･スーパーの鮮魚部門に向いている。
問い合わせ先
日本ジャービス（株） 東京都大田区西蒲田２-５-１
電話０３-３７５１-６７０１、FAX ０３-３７５１-６７５１
（2004年09月06日付）