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加工流通

商品・販売力強化へ　普及進む新技術・機器

　加工技術・加工機器の進歩と相まって、水産加工業の製品開発も日進月歩。製造方法から冷凍・包装までさまざまな新技術を活用し、商品・販売力の強化を図っている。「スキンパック」、「過熱水蒸気加工」、「冷凍加工」を紹介。

　

※記事の詳細は週刊水産新聞紙面をご覧ください。

（2010年01月01日付）

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