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加工流通

砂ガレイを有効活用　留萌支庁が加工品を試作

　留萌支庁水産課は、刺網で漁獲され、大半が廃棄されている砂カレイの中・小サイズの有効活用に乗り出している。

　下処理済みの冷凍パックと、「さかな味噌」の２品で加工品の試作を進めており、完成すれば、製造方法をマニュアル化する。

※記事の詳細は週刊水産新聞紙面をご覧ください。

（2009年12月14日付）

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