食感・風味生かす新製法でホタテの飯寿し 紋別・竹本水産
新製法で風味、食感を味わえるホタテの飯寿し
紋別市の飯寿しメーカー、（有）オオカネホン竹本水産（竹本義之社長）が生み出した「ホタテ飯寿し」。道立網走水産試験場との共同研究で試行錯誤を重ねて、ホタテの風味、食感を味わえる製法を確立した飯寿し、ホタテ加工両面の新機軸。販売初年の昨季は製造分の７００箱が個人宅配向けですぐに完売。今季は生産量を増やし、個人客をはじめ、百貨店などの需要に応えていく。
（2009年10月12日付）
紋別市の飯寿しメーカー、（有）オオカネホン竹本水産（竹本義之社長）が生み出した「ホタテ飯寿し」。道立網走水産試験場との共同研究で試行錯誤を重ねて、ホタテの風味、食感を味わえる製法を確立した飯寿し、ホタテ加工両面の新機軸。販売初年の昨季は製造分の７００箱が個人宅配向けですぐに完売。今季は生産量を増やし、個人客をはじめ、百貨店などの需要に応えていく。
（2009年10月12日付）