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加工流通

オホーツク商材の取り扱い始める 東京・宝幸


旬、鮮度などをコンセプトに取り扱いを開始したホッケなどのオホーツク産商材

 食品メーカーの㈱宝幸(東京)は今秋から、オホーツクで水揚げされた原料の取り扱いを開始し、旬、鮮度にこだわった商品づくりに乗り出している。

 産地の協力工場と提携し、水揚げ直後の鮮度を保って加工処理。漁獲シーズンに合わせて商材を変えながら、年間を通して、末端ユーザーに提供していく。

※記事の詳細は週刊水産新聞紙面をご覧ください。

(2009年09月21日付)

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