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カキ

道産カキ　完全復活

　北海道産カキの水揚げは昨秋以降、復調した浜値に支えられて順調な推移を見せている。

　徹底した衛生管理で「安全・安心」を追求、一昨年まで関係者を悩ませた「ノロ風評」もすっかり影を潜めた。生産者らの真摯な取り組みが功を奏した格好で、道漁連の担当者も「いわゆる風評被害といった危機的状況からは、完全に脱したといっていい」と表情を和ませる。寒さ本番の今冬、「旬の味覚」が名実ともに復活だ。

　

※記事の詳細は週刊水産新聞紙面をご覧ください。

（2009年01月01日付）

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