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カキ

カキのノロウイルス対策向上、安全性訴求も

　カキ業界は今期、ノロウイルスとその風評被害対策が大きな焦点。「生食用」を看板にする宮城県では、メーカーとなる買受人の自主検査が広がり、生産者団体は検査態勢をより充実させた。

　広島市では、効果的な殺菌からこの対策に有効とみられる「オゾンマイクロ・ナノバブル混合水」を使用するメーカーも。いずれも、安全性のいっそうの向上とあわせ、その訴求も狙いとなる。

※記事の詳細は週刊水産新聞紙面をご覧ください。

（2007年10月15日付）

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