いかめし工房の「いかポン」、イタリア料理リゾット風のイカ飯
渡島管内北斗市の「はこだていかめし工房」（川端洋子代表）が今年８月に商品化したイカ飯の「いかポン イタリアン」。函館近海で獲れるスルメイカの船凍イカだけを使用し、イタリア料理のリゾット風に仕上げた新感覚のイカ飯。
商品はイカスミとトマトソースの２種類。道産もち米（白鳥）１００％を炊き込み、角切りチーズにイカスミ、またはトマトソースを混ぜて、しょうゆベースの調味液に漬け込んだスルメイカに詰め、真空冷凍。食べ方は袋のまま湯煎で温める。
生きたまま船で瞬間冷凍した新鮮なイカはプリプリの食感で、チーズともち米とも上手くマッチさせている。パッケージはイタリアの国旗をデザインし、函館の夜景も取り入れた。
問い合わせ先
はこだていかめし工房 北斗市市渡４５７―４５
電話０１３８・７７・１４３１、ＦＡＸ０１３８・７７・１４４１
（2006年12月04日付）