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北のグルメ情報・産地直送ガイド：ホタテ製品

手づくり品を口コミでホタテや秋サケなど加工

　豊浦町礼文華の外山水産（外山靖代表）は、前浜で揚がるホタテの加工品を主力に、元生産者の経験を生かし、浜ならではの手づくり感を売りにした製品づくりに取り組む。

　個人客への直販がメーンで、今後は、ネット販売も手掛け、豊浦産を全国に発信していく。

※記事の詳細は週刊水産新聞紙面をご覧ください。

（2009年11月16日付）

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