玉冷、小型偏重の商戦 コープさっぽろ・松村バイヤーに聞く
小型中心・製品価格アップで玉冷の新物商戦が動き出した今季、全道にスーパーを展開する生活協同組合コープさっぽろは、小型偏重に適応した販売戦略を練っている。
昨季のような価格訴求の売り方ではなく、食べ方を例示するなどの提案型を重視。また、量目の多さでお得感をアピールしたアイテムで主婦層を狙うなど、多様化する客層に合わせた売り場づくりに力を入れていく。同組合水産部の松村環バイヤーに、販売動向や戦略を聞いた。
（2010年08月30日付）
小型中心・製品価格アップで玉冷の新物商戦が動き出した今季、全道にスーパーを展開する生活協同組合コープさっぽろは、小型偏重に適応した販売戦略を練っている。
昨季のような価格訴求の売り方ではなく、食べ方を例示するなどの提案型を重視。また、量目の多さでお得感をアピールしたアイテムで主婦層を狙うなど、多様化する客層に合わせた売り場づくりに力を入れていく。同組合水産部の松村環バイヤーに、販売動向や戦略を聞いた。
（2010年08月30日付）