高鮮度・高品質サポート 製氷・冷凍・冷蔵・解凍特集
安全・安心、高品質など食品に対する消費者ニーズの多様化に応え、高鮮度、高品質の鮮魚、加工品の供給に取り組む水産現場の鮮度・品質管理を支える製氷、冷凍・冷蔵、解凍技術も目覚ましい進歩を続けている。技術の研究・開発動向をまとめた。
（2009年09月07日付）
安全・安心、高品質など食品に対する消費者ニーズの多様化に応え、高鮮度、高品質の鮮魚、加工品の供給に取り組む水産現場の鮮度・品質管理を支える製氷、冷凍・冷蔵、解凍技術も目覚ましい進歩を続けている。技術の研究・開発動向をまとめた。
（2009年09月07日付）