メカブ、快進撃続き２７０億円市場へ
メカブの快進撃が続く。春の「新物」販売から好調な売れ行きで、今年は２７０億円の市場規模に達する勢いだ。
鮮魚売り場の定番から、納豆など日配品の売り場にも並べる量販店が増えている。フコイダンやアルギン酸など健康に効用のある成分がテレビ番組で紹介され、水産物では例がないほどの急成長市場となった。国民的食材としての定着に向け、おいしさや料理用途の広さをアピールするメニュー提案、コンビニや業務筋での普及拡大などが課題とみられる。
（2006年05月22日付）
メカブの快進撃が続く。春の「新物」販売から好調な売れ行きで、今年は２７０億円の市場規模に達する勢いだ。
鮮魚売り場の定番から、納豆など日配品の売り場にも並べる量販店が増えている。フコイダンやアルギン酸など健康に効用のある成分がテレビ番組で紹介され、水産物では例がないほどの急成長市場となった。国民的食材としての定着に向け、おいしさや料理用途の広さをアピールするメニュー提案、コンビニや業務筋での普及拡大などが課題とみられる。
（2006年05月22日付）