食の安全・安心
食品の安全、品質管理の徹底に向け、水産加工など食品製造業者ではＨＡＣＣＰによる衛生管理や品質管理マネジメントシステム・ＩＳＯ９０００の導入が進んでいます。
しかし食品の安全は製造段階だけでなく食品関連企業全体への要求事項。食品の国際流通も加速しています。今秋には食品安全に特化した国際規格「ＩＳＯ２２０００」が発行する予定で、食品流通に携わるすべての業種で食品危害を防ぐ安全管理対策が一段と重要になってくるでしょう。
（2005年05月30日付）
食品の安全、品質管理の徹底に向け、水産加工など食品製造業者ではＨＡＣＣＰによる衛生管理や品質管理マネジメントシステム・ＩＳＯ９０００の導入が進んでいます。
しかし食品の安全は製造段階だけでなく食品関連企業全体への要求事項。食品の国際流通も加速しています。今秋には食品安全に特化した国際規格「ＩＳＯ２２０００」が発行する予定で、食品流通に携わるすべての業種で食品危害を防ぐ安全管理対策が一段と重要になってくるでしょう。
（2005年05月30日付）